Viele setzen bei klassischen Gerichten ganz selbstverständlich auf die Bratpfanne. Doch einige Speisen gelingen im Airfryer deutlich besser: gleichmäßig gebräunt, außen knusprig, innen zart, und das ohne Wenden, ohne Fettspritzer und ohne ständige Aufsicht. Denn der Airfryer arbeitet selbstständig für euch. Diese sieben Rezepte solltest du unbedingt ausprobieren!
Fischstäbchen
Beim Braten in der Pfanne verliert die Panade gern ihren Halt und saugt sich schnell mit Fett voll. Im Airfryer bleiben die Fischstäbchen schön intakt und werden gleichmäßig knusprig.
Zutaten:
- Fischstäbchen (je nach Modell 6 bis 12 Stück)
- optional Ölspray
Zubereitung:
Die Fischstäbchen nebeneinander in den Airfryer legen. Bei Bedarf leicht mit Öl besprühen. Bei etwa 200 Grad 8 bis 12 Minuten garen. Nach etwa 6 Minuten kurz prüfen und gegebenenfalls wenden.
Weitere schnelle Rezeptideen findet ihr auch im GU Küchenratgeber „Heißluft-Fritteuse“
Bratkartoffeln
In der Pfanne brauchen Bratkartoffeln viel Geduld und müssen oft gewendet werden, damit sie gleichmäßig bräunen. Im Airfryer werden sie rundum knusprig und brennen seltener an.
Zutaten:
- 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Öl
- 0,5 TL Salz
Zubereitung:
Die Kartoffelscheiben mit Öl und Salz mischen und locker in den Airfryer geben. Die Scheiben sollen nicht aufeinander liegen. Bei etwa 200 Grad 12 bis 15 Minuten garen. Immer mal wieder schütteln, damit sie gleichmäßig bräunen.
Ihr braucht eher größere Portionen? Im Airfryer for family Kochbuch gibts jede Menge Inspiration.
Gebratene Champignons
In der Pfanne ziehen Champignons oft Wasser und schmoren eher, als dass sie braten. Im Airfryer verdunstet die Feuchtigkeit besser und die Pilze entwickeln ein intensiveres Röstaroma.
Zutaten:
- 250 g Champignons
- 1 TL Öl
- 0,5 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die Champignons halbieren oder vierteln, je nachdem, was ihr lieber mögt. Mit Öl und Salz vermengen und bei etwa 190 Grad 8 bis 10 Minuten im Airfryer garen. Zwischendurch den Korb einmal schütteln, damit alle Champignons gleichmäßig durchgeröstet werden. Anschließend noch mit Pfeffer abschmecken.
Weitere Airfryer Kochbuch-Ideen haben wir im Artikel für euch zusammengestellt.
Kartoffelpuffer
Fertige Kartoffelpuffer aus dem Tiefkühlfach brauchen in der Pfanne meist viel Öl, werden ungleichmäßig gebraten und müssen ständig gewendet werden. Im Airfryer gelingen sie rundum knusprig, ganz ohne Fettfilm und ohne dass du danebenstehen musst.
Zutaten:
- TK-Kartoffelpuffer (je nach Airfryer passen 2 bis 6 hinein)
- optional Ölspray
Zubereitung:
Lege die gefrorenen Puffer mit etwas Abstand in den Korb. Optional leicht mit Öl besprühen. Bei etwa 200 Grad 12 bis 15 Minuten garen, bis sie knusprig und goldfarben sind.
Familienportion im Airfryer
Wir haben den Ninja Foodi Flex Drawer Dual Zone Airfryer und der schafft es wirklich, Portionen für die ganze Familie zuzubereiten. Wenn eure Familie allerdings nicht aus mindestens fünf Personen besteht, reicht vielleicht auch eine kleinere Heißluftfritteuse. Denn unser Modell braucht schon echt viel Platz.
Wenn ihr mehr über den Foodi Flex von Ninja lesen wollt, klickt doch mal auf meinen Erfahrungsbericht.
Gebratene Gnocchi
In der Pfanne brennen Gnocchi schnell an und bräunen ungleichmäßig. Im Airfryer entsteht eine gleichmäßige, goldene Kruste – ganz ohne Wenden.
Zutaten:
- 400 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
- 2 TL Öl
- 0,5 TL Salz
Zubereitung:
Gnocchi mit Öl und Salz mischen. Locker in den Airfryer legen. Bei etwa 200 Grad 10 bis 12 Minuten garen. Einmal schütteln, damit sie überall knusprig werden.
Lust auf vegetarische Mahlzeiten? „Lieblingsrezepte aus dem Airfryer vegetarisch“ hat da jede Menge Vorschläge.
Schupfnudeln
Schupfnudeln kleben in der Pfanne schnell an und benötigen viel Fett, damit sie nicht zerfallen. Im Airfryer bräunen sie gleichmäßig und behalten ihre Form. Mit etwas Apfelmus werden sie zu einem perfekten Herbst- und Wintergericht. Ihr könnt sie aber natürlich auch herzhaft genießen.
Zutaten:
- 400 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
- Ölspray
- optional Salz
Zubereitung:
Die Schupfnudeln dünn mit Öl besprühen. Locker in den Airfryer geben. Bei etwa 200 Grad 10 bis 12 Minuten garen. Zwischendurch einmal schütteln, damit sie gleichmäßig bräunen.
Buletten
Buletten, auch Frikadellen genannt, werden in der Pfanne häufig ungleichmäßig gar und verlieren beim Drehen ihre Form. In der Heißluftfritteuse bleiben sie schön saftig und bräunen rundum gleichmäßig. Und egal ob Frikadelle, Bulette, Fleischpflanzerl oder Bratklops, das Rezept funktioniert immer.
Zutaten:
- 400 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel oder halbes eingeweichtes Brötchen
- 1 kleine Zwiebel
- 0,5 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Alle Zutaten verkneten und 4 Frikadellen formen. Die Oberfläche dünn mit Öl besprühen. Bei etwa 180 Grad 12 bis 14 Minuten garen. Nach 8 Minuten prüfen und bei Bedarf vorsichtig wenden.
Hausmannskost aus dem Airfryer
Der Airfryer hat sich in vielen Küchen zu einem echten Helfer entwickelt, weil er Speisen schneller und oft zuverlässiger gart als die Pfanne. Durch die zirkulierende Heißluft entsteht eine gleichmäßige Bräune, ohne dass man ständig danebenstehen muss. Gleichzeitig benötigt man deutlich weniger Fett, was viele Gerichte leichter und bekömmlicher macht. Besonders praktisch ist, dass auch unerfahrene Köche gute Ergebnisse erzielen.
Zudem punktet der Airfryer mit seiner unkomplizierten Handhabung und der einfachen Reinigung. Viele Modelle besitzen herausnehmbare Körbe, die sich schnell abwaschen lassen. Das spart nicht nur Zeit, sondern macht spontane Kochaktionen viel entspannter. Auch die Vielseitigkeit überzeugt, denn vom Snack bis zur ganzen Mahlzeit lässt sich fast alles darin zubereiten. So wird die Heißluftfritteuse für viele zum idealen Gerät für schnelle, stressfreie Küche.
